แนะนำอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อที่นาโกย่า - ทัวร์นาโกย่า
อาหารประจำชาติของญี่ปุ่นนั้นมีอยู่มากมายด้วยกรรมวิธีและ ศิลปะการตกแต่ง รวมถึงรสชาติ และการคัดสรรหาวัตถุดิบมาทำเป็นเมนูสุดพิเศษ แต่ถ้าพูดถึงอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนาโกย่า ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายเมนู แต่ในวันนี้จะขอนำเสนอเมนูขึ้นชื่อที่บอกได้ทันทีเมื่อลองชิมว่า "นี่แหล่ะอาหารจากนาโกย่า" จะเป็นอะไรนั้นไปดูด้วยกันเลยครับ
เมนูที่ขึ้นชื่อของนาโกย่าคนญี่ปุ่นเรียกกันว่า "Nagoya Meshi (อาหารนาโกย่า)" ก็มีอาหารหลายอย่างที่น่าแนะนำ แต่เมนูที่อยากจะแนะนำอันดับแรกๆ คือ มิโสะคัตสึ (Misokatsu) มิโสะคัตสึนี้ถือได้ว่าเป็นหมูทอดทงคัตสึชนิดหนึ่ง แต่ที่แตกต่างจากหมูทอดทงคัตสึทั่วไป ก็คือ ปกติเวลากินทงคัตสึเราจะราดหรือจิ้มซอสทงคัตสึ (หรือบางทีจิ้มเกลือก็มี) แต่ถ้าเป็นมิโสะคัตสึจะราดซอสที่ทำจากมิโสะ (ซอสนี้เรียกว่า Misodare) บนทงคัตสึ และมิโสะที่ใช้ทำซอสดังกล่าวก็ไม่ใช่มิโสะทั่วๆ ไปที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ (หรือคนภาคอื่น) นิยมรับประทาน แต่เป็นมิโสะที่เรียกว่ามาเมะมิโสะ (Mamemiso) ซึ่งเป็นมิโสะชนิดหนึ่งผลิตเฉพาะแถบนี้ แล้วมาเมะมิโสะที่มีชื่อเสียง ก็คือ ฮัตโจมิโสะ (Hatcho Miso) ซึ่งเป็นมิโสะขึ้นชื่อของจังหวัดไอจิ รสชาติของซอสมิโสะ (Misodare) ที่ว่านี้หวานและเข้มข้น
Cr. ทัวร์นาโกย่า ชิมอาหารพื้นเมืองรสเลิศจาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น